Para começar vamos deixar aqui a receita de um pudim que minha amiga Mariana fazia.
Pudim de Queijo com Calda de Caramelo
Ingredientes
- 300 gramas de açúcar comum
- 3 xícaras chá de leite
5 colheres de sopa de farinha de trigo - 5 ovos
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
Calda:
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo: Comece
pela calda. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar em fogo médio. Mexa direto até o
açúcar ficar todo derretido, fazendo movimentos de baixo para cima a fim de que
o fundo não queime. Enquanto isso coloque para ferver a água. Quando o açúcar
estiver todo derretido, vá acrescentando a água, aos poucos, porque espirra, e
continue mexendo, até incorporar toda a água. Desligue em seguida e reserve. A
calda vai parecer "rala", mas ela vai engrossar quando esfriar. Voltando a reparação da caçarola, coloque no liquidificador o leite, ovos e farinha. Bata
até misturar bem. Depois acrescente o açúcar e queijo e bata mais um pouco. Pegue a forma (com furo) e coloque um pouco da calda. Passe-a por todos os lados com o auxílio de um pincel. Coloque a massa por cima e leve ao forno em banho maria, ou seja, coloque a forma com o pudim, dentro de uma forma maior com água quente. Leve ao forno, temperatura de 180ºC, coberta com papel alumínio. Tire o papel no final para dar aquela dourada. Você saberá que está pronto, pois ao mexer a forma perceberá que o pudim tem uma consistência. Espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva gelado com a calda que sobrou.
Vejam como é consiste e cremoso..... hum ficou gostoso!!!!
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